Gümüşhane Cevizli Pestil

Cevizli Pestil

Gümüşhane yöresine ait pestilin her hali kadar güzel olan cevizli pestil, içeriğindeki bol vitamin ve minareller sebebiyle sağlıklı bir atıştırmalıktır. Her biri seçme cevizlerden oluşan pestil, yediden yetmişe tüm yaş aralıkları için favori tatlılardan bir tanesi olmaya adaydır. Gümüşhane cevizli pestil, yüksek enerji deposudur ve çeşitli rahatsızlıklara iyi gelmektedir.

Cevizli Pestil Nasıl Yapılır?

İçeriğini oluşturan Gümüşhane dut pekmezi, buğday unu, süt ve şeker, suyla bir araya geldiğinde herle denilen karışımı oluşturur. Bu karışım topaklanmaması için dikkatlice karıştırılmalıdır. İdeal kıvama ulaşan herle bezlere serilirmekte ve küçük parçalar haline getirilmiş cevizler üzerine bolca eklenmektedir. Ardından uygun sıcaklıktaki fırınlarda bir gün boyunca kurutulmaktadır. Fırından çıkan Gümüşhane cevizli pestil soğutulmakta ve kesimi gerçekleşmektedir.